Tutorial: So richtet man einen eigenen OpenVPN-Server auf einem GNU/Linux Debian 7.5 (wheezy) vServer ein und verbindet sich dann damit per Windows, OS X, Linux, iOS oder Android | iDienstler.de
Hier kannst du es dir durchlesen.
Grüße
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Zur Ergänzung der oben genannten TuTs:
Disable logging in OpenVPN, PPTP and L2TP
