Moin Leutz
Hab dieses Rezept von kochbar.de weil ich einfachmal Bock hatte auf Nudelsalat. Muss ehrlich sagen einfaches und super leckeres Rezept. Portionen sind sehr leicht zu variieren macht es einfach mal nach und Urteilt selber.
4 Stk.
Eier
250 gr.
Spiralnudeln
1 Prise
Salz
212 ml
Mais
1 Dose
Erbsen mit Möhren
2 Stk.
Gewürzgurken
4 Stk.
Bockwürste
4 Stk.
Petersilienstiele
150 gr.
Joghurt
100 gr.
Salatmayonnaise
1 TL
Senf
1 Prise
Pfeffer
1
Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen, dann schälen und achteln. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mais sowie Erbsen mit Möhren abtropfen lassen. Gewürzgurken klein würfeln. Die Bockwürstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
2
Joghurt, Salatmayonnaise, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Salatzutaten mit der Sauce mischen, gut durchziehen lassen und vor dem Essen nochmals abschmecken.
3
Tipp: Dieser klassische Nudelsalat eignet sich prima für Feste aller Art. Hierfür einfach die Zutatenmengen entsprechend vervielfachen.
4
Weintipp aus dem Buch: 100 Meisterwerke des Weines – Deutschland: 2005 Escherndorfer Lump Silvaner trocken Erste Lage (Weingut Juliusspital, Franken)
Quelle: Nudelsalat ?Hausfrauen-Art? - Rezept - kochbar.de
-Schatten-
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