Moin Leutz
Keine Sorge ich schreibe jetzt nicht dauernd wieder neue Rezepte. Ich weiß kommt hier im Board nicht so gut an.
Aber gestern mal was neues ausprobiert weil ich noch Kartoffel übrig hatte. Schmeckt eigentlich ganz gut und ist super leicht und schnell zuzubereiten.
FÜR 3 PERSONEN
400 g
Kartoffeln gekocht
1
Zwiebel
100 g
Räucherspeck
4
Eier
70 g
Gouda
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck würfeln.
2 Etwas Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln und den Speck darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Kartoffelscheiben in Butterschmalz anbraten.
3 In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen, den Käse dazureiben, salzen und pfeffern und verquirlen.
4 Zwiebeln und Speck zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, vermischen. Die Ei-Käse-Masse darübergießen und das Ganze mei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen.
5 Wenn das Ei gestockt ist und der Käse geschmolzen kann serviert werden.
(Quelle: Rezepte kochen mit kochbar.de | 434361 Kochrezepte - kochbar.de)
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