Oma´s Kartoffelsalat mit Speck und Majo

Moin Leutz

So da ich mich an Nudelsalat gewarnt habe folgt nun Kartoffelsalat bin mal gespannt wie der schmeckt werde euch berichten...

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FÜR 4 PERSONEN
1 kg
Kartoffeln festkochend
200 gr.
Schinkenspeck
1
Gemüsezwiebel
Gemüsebrühe
Majonäse
Senf
Salz, Pfeffer, Essig, Öl

1
Kartoffeln kochen, am Besten schon am Vortag. Pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf die Kartoffelscheiben geben.
2
In einer Pfanne Speck oder Schinkenwürfel anbraten, mit ca. 100ml Wasser ablöschen. Etwas Gemüsebrühe oder ein Fette-Brühe Würfel dazugeben. Nicht zu viel, sonst wird die Flüssigkeit zu scharf. Einen Eßlöffel mittelscharfer Senf einrühren. Flüssigkeit über die Kartoffeln geben.
3
Wenn die Kartoffeln wieder abgekühlt sind mit Mayo verfeinern und mit Gewürzen, etwas Essig und Öl abschmecken. Wenn möglich mind. 2-3 Stunden ziehen lassen Selbstverständlich schmeckt der Kartoffelsalat auch super lauwarm. Einfach im Ofen bei schwacher Hitze wieder etwas erwärmen. Ich verteile "fürs Auge" immer noch 2 hartgekochte Eier darüber.


Quelle: Oma´s Kartoffelsalat mit Speck und Majo - Rezept - kochbar.de

-Schatten-

So gestern habe ich mich dann endlich an den Kartoffelsalat ran getraut und wie oben versprochen berichte ich euch nun. Also das Rezept selber ist sehr einfach und unkompliziert nach zu kochen. Schmecken tut er auch ganz gut ich habe mir dazu noch einen Nordsee Backfisch mit Remouladensauce gemacht. Weil nur Kartoffelsalat war mir einfach zu wenig und ich fand es gehört noch etwas dazu das mit dem Backfisch ist jetzt nur ein Tipp. Also macht euch den Kartoffelsalat und lasst es euch schmecken.

-Schatten-