Süßkartoffel Blumenkohl Eintopf

Ich werde heute mal Süßkartoffel Blumenkohl Eintopf Ausprobieren.

Zutaten: für 4 Personen

• 1 Zwiebel rot
• 150 gr. Möhren klein
• 500 gr. Blumenkohl frisch
• 1 große Süßkartoffeln
• 1 EL Rapsöl
• 2 TL Kurkuma Gewürz gemahlen
• 1 Lorbeerblatt
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 200 gr. Cabanossi
• Salz und Pfeffer
• 150 gr. Joghurt

ZUBEREITUNG:
1. Zwiebel abziehen und in grobe Würfel schneiden .Die kleinen Möhren waschen , trocken tupfen und in schräge Stücke schneiden.Blumenkohl putzen ,den Strunk entfernen .Junge Blätter abschneiden und beiseitelegen .Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen .Süßkartoffel schälen ,in ca.2cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben in grobe Stücke schneiden.Cabanossi in schräge Scheiben schneiden.

2. Zwiebel und Möhren in einem Topf mit dem Öl andünsten .Kurkuma darüberstreuen , unter Rühren mitdünsten .Blumenkohl ,Süßkartoffeln ,Lorbeer und Brühe zugeben , alles aufkochen ,dann zugedeckt 15-20 Min.köcheln lassen .Kurz vor Ende der Garzeit die Cabanossi-Scheiben und die Blumenkohlblätter in den Eintopf geben ,kräftig mit Salz und Pfeffer würzen .

3. Süßkartoffel-Blumenkohl-Eintopf auf Tellern verteilen und mit Joghurt servieren .

Da ich ein Fan von Blumenkohl bin, aber noch nie mit Süßkartoffeln gekocht habe, bin ich gespannt, wie es schmecken wird.

Quelle: Kochbar.de

Das klingt so lecker. Ich werde mir das bald auch mal kochen.

Also liest sich echt lecker muss ich auch mal ausprobieren. Mit Süßkartoffel hatte ich bisher auch noch nicht das Vergnügen. Also Rezept ist ausgedruckt und ein gefällt mir dagelassen.

-Schatten-

Ich werde es wohl nächste Woche mal kochen. Freue mich schon drauf :)
Werde in nächster Zeit eventuell auch mal ausprobierte Rezepte posten.

Das hat echt super geschmeckt. Der Blumenkohl ist ein klein wenig zu weich geworden ;) und ich hab in den Joghurt Schnittlauch/Zitronenabrieb und paar Gewürze, rein gemacht. Sonst hätte das ein bissl zu lau geschmeckt. Viel Spaß beim Nachkochen !

So Einkaufstzettel ist fertig Zutaten drauf vermerkt nächste Woche mal probieren und ich werde dann hier berichten…

-Schatten-

Da machst du auf jeden Fall nichts falsch ! Ich war überrascht, wie Süßkartoffel schmeckt,eine Mischung aus Kartoffel und Möhre. Aber sehr lecker. Bei mir wird die nun öfters gekocht.

Zubereitung war sehr simpel hatte allerdings etwas zu viel Blumenkohl aber esse ich halt etwas länger dran. Ich habe mir einen schönen Teller zubereitet und bin gerade am Essen ich muss sagen Super. Geschmacklich genau mein Ding werde ich jetzt öfter mal machen. Kann ich nur jedem empfehlen der ab und an mal einen Eintopf machen möchte.

-Schatten-

Achtung, hier kommt Kritik!!! :P

Für wie viele Personen solle das Gericht ursprünglich sein? 1 Kartoffel?! = max 2Personen oder 3 Liliputaner oder 4 Zwerge? :P

Nu das Lob:

Hab das Gericht mit einer Freundin (so in etwa) nachgekocht & ich muss sagen, es schmeckte...
Hab kleine Änderungen vorgenommen, da ich selber auch schon 25 Jahre koche...
Als Alternative für die Cabanossi habe ich eine etwas teuere Chorizo verwendet, die gleichzeitig (mE.) etwas mehr Geschmack abgibt.
Joghurt wusste ich net welchen du meintest, also hab ich Landliebe's Naturjoghurt mit ein bisschen Dill & Schnittlauch versetzt...

Am Ende war es einfach lecker :)