Mit Little Snitch oder Hands Off! funktioniert das ganz gut. Sobald du das Programm startest wirst du gefragt ob du die Verbindung zulassen oder blockieren willst. Eventuell musst du einstellen das vorher gefragt werden soll.

Bei Adobe CC 2020/2021 musst du das eigentlich nicht mehr machen. (Bzw. kannst du es nicht mehr)
Dazu brauchst du nur den Adobe Zii Patcher. (gibt es bei cgpersia)
Programme als Trial über die Creative Cloud laden und dann patchen. Fertig.