Mir geht es da ähnlich. Man möge denken .. wir leben im 21. Jahrhundert warum schwer wenn es auch einfach geht? In dem Fall einfach am Computer alles erfassen... aber ich greife immer wieder gern zum Block da so ein MindMap / Workflow Tool/Anwendung mich ganz aus dem Konzept bringt. Natürlich arbeite ich auch mit solchen Anwendungen! Am liebsten nutze ich Flow Chart Maker & Online Diagram Software | Lucidchart (Workflows) und was bei mir neu im Einsatz ist, ist Kanboard - Simple and open source visual task board
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