Thema: Köttbullar - aka die Pferdebällchen oder schwedisch schmau0en

Wer ab und zu mal bei Ikea ist und nicht gerade die Hotdogs isst, der wird sicherlich auch mal Köttbullar entdeckt haben.
Diese schwedischen Hackfleischbällchen wo es vor ein paar Jahren den kleinen Pferdeskandal gab

Hier mal ein Rezept ohne Pferd. Auch ganz nett in der kalten Jahreszeit. Beilagen kann man sich aussuchen ich mag dazu immer ein bisschen Reis ganz gerne.
Wie immer viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.

Köttbullar:

Zutaten

1. 500 g Rinderhackfleisch

Für das Hackfleisch:

1. 1 Ei
2. 1 EL Senf
3. 6 EL Paniermehl
4. 1/2 TL Majoran
5. Pfeffer und Salz

Für die Sauce:

1. 1 kleine Dose Erbsen & Möhrchen - abgetropft
2. 1 Zwiebel - geschält und in Halbringe geschnitten
3. 1 Bund Schnittlauch - gewaschen und klein geschnitten
4. 400 ml Rinderfond
5. 2 Flaschen Cremefine
6. 1 EL Senf
7. Olivenöl zum anbraten
8. 1 EL Gemüsebrühe instant

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Pfeffer, Salz , Senf und Majoran durchkneten, zu Bällchen formen und in Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten.
2. Die Zwiebeln dazu geben, kurz anbraten, mit Cremefine und dem Rinderfond ablöschen, die Dose mit Gemüse und Möhrchen unterrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit, den Schnittlauch mit unterrühren.
4. Den TL Senf dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.