Eines meiner Lieblingsrezepte für die "kalte Jahreszeit". Einfach vorzubereiten, sehr sättigend und genau das Richtige für ein langes Internet Wochenende
Portionen ca 3 ich mach immer mehr. Vorbereitungszeit ca 5 Minuten Zubereitungszeit ca 20 Minuten.
Lässt sich auch gut einfrieren oder auf Arbeit mitnehmen etc.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stangen Lauch - geputzt und in Ringe geschnitten
- 2 Zwiebeln, rot und weiss - geschält und gewürfelt
- 1 Karotte - geschält und gewürfelt
- 1 Flasche Cremefine, 7%
- 150 Kräuterschmelzkäse, light
- 500 ml Geflügelbrühe
- 1 Prise Muskat
- Pfeffer und Salz
- Olivenöl zum anbraten
Zubereitung
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von beiden Seiten gut anbraten. Zwiebeln, Lauch und Karotten dazu geben, vermengen und mit anbraten.
- Mit dem Gemüsefond ablöschen, Cremefine und Schmelzkäse dazu geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken mit Muskat und ggf. Pfeffer und Salz.
Beilagen eventuell bisschen frisches Brot oder aber Nudeln. Dann wird man auch richtig satt.
Anbei noch ein kleines Bildchen wie das ausschaut.
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