Python ist schon sehr gut für den Anfang, ansonsten sind PHP und sämtliche Basic Variationen auch recht gut für den Anfang geeignet! Von deiner Idee mit ner tollen Sprache für GUI zu beginnen würd ich abraten, das zusammen klicken von Grafischen-Oberflächen hat nicht viel mit Programmieren zu tun und kann nachher eh jede Sprache irgend wie hinbekommen!
Fokusier dich erstmal aufs Programmieren und den Grundlagen, GUI´s zur Steuerung deines Programms kannst du später immer noch drum herum bauen.