Nein, dass wurde zum ersten mal nun von dir genannt. In keinen Tutorial hier oder im www war davon die Rede.
Das liegt daran, dass Reverse-Proxies oft nicht primär zum "verstecken" der eigentlichen IP genutzt werden.

Die Config von 4nn8 ist die für einen Proxy-Server. Diesen könntest du einfach in eine neue Datei "/etc/nginx/sites-enabled/default.conf" packen und nginx neu starten (falls du tatsächlich "rm /etc/nginx/sites-*/*" ausgeführt hast).