Heute mache ich mir spontan ein weiteres Rezept aus meiner Diät Zeit. Hätte mir einer vor zwei Jahren gesagt du wirst mal Rote Beete essen und es wird dir schmecken hätte ich den ausgelacht. Natürlich kann man die Rote Beete auch weglassen oder statt Schinken eine andere Wurst nehmen. Die Menge der Brote ist natürlich auch variierbar. Ich finde das Essen hier macht unheimlich satt und hält langen an. Schnelles Rezept und super einfach für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
ZUTATEN (FÜR 2 PERSONEN):
2 Scheiben Vollkornbrot 8 bis 10 Scheiben roher Schinken (100 g) 4 Hühnereier 2 TL Rapsöl 1 Glas Rote-Bete-Salat (350 g Abtropfgewicht) Salz Paprika
1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2,5 BE
ZUBEREITUNG
Brote mit Schinken belegen, die Eier in 1 TL Öl als Spiegeleier braten, mit Salz und Paprika würzen und auf das Brot legen.
Rote-Bete-Salat abtropfen lassen und 1 TL Öl darübergeben.
Quelle: https://www.almased.at/rezepte/fleis...te-bete-salat/
-Schatten-
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