Thema: Lauchpfanne mit Hackfleisch

Ich werde das Rezept morgen mal nachkochen

Dazu schmeckt auch ein Kräuterbaguette super!

Muß wirklich Gemüsefond und geflügelbühe rein ??

Zitat von SPAM-SPAM

Muß wirklich Gemüsefond und geflügelbühe rein ??

Meine Frau nimmt immer Gemüsebrühe [Instant] oder Bouillon

Wenn man schon nicht zu den fertigen Päckchen ( Hackfleisch-Sahne Suppe) von zb. Knorr,Maggi greift dann sollte man meiner Meinung nach auch nicht zu einer gekörnten Brühe greifen.
Ich koche mir 2mal im Monat 1 Suppenhuhn mit diversen Gemüsesorten oder auch mal Rinder-Beinscheiben mit diversen Gemüsen ein,reduziere die Brühe und friere diese in geschlossenen Eiswürfelbeuteln ein. Diese entnehme ich dann bei Bedarf zb. für Suppen,Soßen.

Zitat von Sib01

Ich koche mir 2mal im Monat 1 Suppenhuhn mit diversen Gemüsesorten

@Sib01

Da mir das Wochenende zum Kochen gehört, experimentiere ich gerne munter drauf los.
Aber an ein Suppenhuhn hab ich mich bis jetzt nicht getraut, nicht lachen.
Was machst du mit dem Huhn am Ende, bzw. wie verwertest du es?
Hühnersuppe ist klar, was kann man noch draus machen?


cu.
FirstAid

Also es klingt von den Zutaten her lecker aber das Bild erinnert fatal an eine Masse die ich nach durchzechten Nächten in der Jugend mit dem Kopf über der Kloschüssel hängend fabriziert habe ^^

Zitat von FirstAid

Da mir das Wochenende zum Kochen gehört, experimentiere ich gerne munter drauf los.
Aber an ein Suppenhuhn hab ich mich bis jetzt nicht getraut, nicht lachen.
Was machst du mit dem Huhn am Ende, bzw. wie verwertest du es?
Hühnersuppe ist klar, was kann man noch draus machen?

Mit dem Huhn mache ich entweder Frikassee oder ich koche direkt eine Suppe mit schön Fleisch drin.
Bei beiden Brühen nicht vergessen die Schalen an den Zwiebeln dran zu lassen. Das gibt die schöne Farbe der Brühe