Zutaten
Ergibt: 1 Kuchen
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 ml)
4 Eier
1 Tasse Mehl (150 g)
1/2 TL Backpulver
50 g geschmolzene Butter
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten › Kochzeit: 45Minuten › Fertig in:1Stunde
Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 22 cm große Springform einfetten.
Alle Zutaten mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren.
Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen & mit Fruchtsauce oder frischen Früchten verzieren.
Zutaten
Portionen: 30
50 g Zartbitterschokolade
2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 EL Kakao
Backofen auf 130°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade fein reiben. Eiweiß mit Rührgerät steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Vanillezucker, Kakao und Schokolade unterheben.
Mit 2 Teelöffeln die Masse häufchenweise aufs Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
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Mohnschecke
frisch und lecker
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SYasminaF
Mitglied seit 29.03.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
Für den Teig:
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei(er)
75 g Margarine
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
2 Tüte/n Mohn (Mohnfix oder Mohnback)
1 Becher Schmand
Für den Belag:
3 Ei(er)
1 Tasse Zucker
2 TL Milch
2 Becher Schmand
Fett für die Form
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Teig verkneten und den Teig anschließend in einer gefetteten Springform verteilen und andrücken.
Für die Füllung das Mohnfix und den Schmand gut vermengen - auf den Teig geben.
Für den Belag die Eier trennen und das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Milch und Schmand gut vermengen und den geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse nun auf der Mohnfüllung behutsam verteilen.
Die Mohnschecke im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 40 - 50 Min. backen.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
300 g Butter, weiche
1 Eiweiß
1 Prise(n) Salz
1 TL Backpulver
3 EL Wasser
Für die Füllung: (Nussfüllung)
200 g Walnüsse, gehackte
100 g Zucker
etwas Zimt oder Hel (Kardamom)
Für die Füllung: (Dattelfüllung)
200 g Dattel(n)
10 g Butter
50 g Walnüsse, gehackte
1 Eigelb zum Bestreichen der Plätzchen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für den Teig das Mehl mit Salz und Backpulver durchsieben, die weiche Butter, das Eiweiß und das Wasser hinzufügen.Den Teig nun mit der Hand oder mit den Knethaken kneten, anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Nussfüllung die Walnüsse zerkleinern und mit Zucker und Zimt oder Hel mischen.
Für die Dattelfüllung die Datteln entkernen und mit Butter in einer Pfanne leicht erwärmen, die gehackten Walnüsse hinzufügen.
Die Hälfte des Teiges mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Die Dattelmasse darauf mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Den Teig wie eine Biskuitrolle einrollen und diese mit einem Messer in 2 Zentimeter Abständen in Scheiben schneiden. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die andere Hälfte des Teiges ebenfalls mit dem Nudelholz dünn ausrollen und dann mit einem Glas Teigkreise ausstechen. Mit der Nussmasse füllen und halbmondförmig zusammenklappen, die Ränder festdrücken. Die gefüllten Plätzchen ebenfalls aufs Backblech legen und alle mit Hilfe eines Pinsels mit dem Eigelb bestreichen. Wer möchte, kann noch etwas Sesam auf die Plätzchen streuen.
Bei 180°C im Ofen 15-20 Minuten backen.
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